营养成分检测及标签制作审核
伴隨著社會的發展和進步，消費者對均衡飲食的要求越來越高，尤其是食品標簽的管理工作已經受到國際組織和許多國家的重視，大多數國家都制訂了相關法規和標準。中國公布的《預包裝食品營養標簽通則》要求食品企業在中國境內銷售的預包裝食品要強制增加營養標簽，并標明蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉四大核心營養素與能量的具體含量及其占營養素參考值百分比。
營養成分測試項目(部分舉例)
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常規營養成分 |
蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、粗纖維、能量等 |
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微量元素類 |
鈣、磷、鈉、鎂、銅、鋅、硒、鉀、鐵、碘、鉻、錳、砷、氟等 |
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維生素類 |
維生素 A、維生素 B族、維生素 C、維生素 E、維生素 K1、β-胡蘿卜素等 |
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脂肪酸剖析 |
飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、反式脂肪酸、ω3-脂肪酸(DHA，EPA，ARA，DPA)、ω6-脂肪酸、ω9-脂肪酸等 |
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糖類 |
總糖、葡萄糖、果糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖、還原糖等 |
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其他 |
水分、灰分、淀粉、膽固醇、可溶性膳食纖維、不溶性膳食纖維等 |
營養標簽套餐測試服務(部分舉例)
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中國 |
能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉 |
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歐盟 |
能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉、總糖、飽和脂肪、膳食纖維 |
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香港 |
能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉、總糖、飽和脂肪、反式脂肪 |
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美國 |
熱量、蛋白質、脂肪、飽和脂肪、反式脂肪、膽固醇、總碳水化合物、總糖、添加糖、膳食纖維、維生素D、鈉、鈣、鐵、鉀 |
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加拿大 |
熱量、蛋白質、脂肪、飽和脂肪、反式脂肪、膽固醇、總碳水化合物、膳食纖維、總糖、鈉、鐵、鈣、鉀 |
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澳大利亞 新西蘭 |
能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉、總糖、飽和脂肪 |